豆花是一种黄豆制作而成的小吃。制作的过程比较简单，但耗时较长。首先，将黄豆用水泡涨，然后，用机器或者石磨将黄豆打磨成豆浆和豆渣，加两瓢水之后倒进农家大锅用柴火煮沸，最后加入盐卤（乐山话：胆水），就会凝结成比较富有弹性的、细软的固体。配上辣椒、盐、葱等制作而成的蘸酱食用。