爆竹声中辞旧岁，梅花笑里迎春光。在民间，“过年”是个时间段，从小年至腊八节开始，人们准备年货打扫房屋，忙忙碌碌迎接新年，而除夕则是第一场“重头戏”。在北方的年夜饭中，包括水饺，年糕，鱼，长年菜等，南方的年夜饭则有鸡，烧肉，发菜等。